独自の基準のもとに選び抜いた、国産黒毛和種のモモ肉を使用し、至高の味わいが魅力の「ローストビーフ」です。なめらかな舌触りと上質な肉の旨味を引き出すために、塩と胡椒のシンプルな味付けでしっとりと焼き上げました。同梱の黒トリュフが豊かに香るソースや塩、マスタードを添えて楽しむのがおすすめ。化粧箱に入って届くので贈り物にもおすすめです。
お肉を冷蔵庫から取り出しましたら、薄くスライスしてお召しあがりください。
お肉の脂が常温に戻ることで、旨みがぐんと広がります。
付属のトリュフソースやトリュフ塩、トリュフマスタードをそれぞれお好みの量をつけて、季節野菜のサラダなどとご一緒にお召し上がりいただきますと、 より一層お楽しみいただけます。
※解凍の方法：冷蔵庫で約2日間
＜ローストビーフ丼＞
■材料（1名分）
・ローストビーフ：約50g（薄切り5枚）
・長葱（白い部分）：適量
・かいわれ大根：適量
・卵：1個
・白米：150g
・トリュフ塩（付属）：適量
・トリュフソース（付属）：適量
■下準備
ローストビーフをスライスする（1人前5枚）
長ネギを斜めに薄切りにし、水にさらす
沸騰した湯に殻付きの生卵を入れ、6分間茹でたあと流水で冷やし、半熟卵を作る
■作り方
①熱々の白米に白胡麻とトリュフ塩を適量混ぜ、器に盛る
②白米の上にローストビーフを並べ、長葱、かいわれ大
根、刻み海苔をのせ、お好みでにんにくチップを添える
③半熟卵をのせてトリュフ塩を上に少量のせる
④最後にトリュフソースを回しかけ完成
ご自宅用や贈答用として長らくご好評をいただいている、「うかい特選牛 ローストビーフセット」。ご家族との団らん、ご自宅でのおもてなしや、想いがこもったギフトにピッタリです。特別なひとときを贅沢な味わいとともに過ごしてみてはいかがでしょうか。上質な肉の旨みをシンプルに美味しさを味わっていただいたあとは、ローストビーフ丼やオープンサンド、パスタなどの様々なアレンジレシピでお楽しみください。オンラインショップではおのし掛けも承っております。
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